خواص پرچم زعفران

خواص پرچم زعفران

زعفران با جداسازی پرچم زعفران از بقیه ی اجزای گل زردی زعفران به دست می آید.

گل زعفران شامل ۶ گلبرگ بنفش و سه پرچم زرد و کلاله سه شاخه قرمز رنگ است.

کلاله های قرمز رنگ موجب تهیه انواع زعفران مانند نگین-سرگل-پوشال می شود.

معمولا به دلیل عدم آگاهی افراد از خواص پرچم زعفران این اجزا از گل زعفران دور ریخته می شوند.

جدا کردن پرچم زعفران کاری زمان بر می باشد ولی با خشک کردن پرچم زعفران در شرایط مناسب

به دلیل اینکه از میان گلبرگ ها جدا شده اند بوی زعفران را با خود به همراه دارند.

به دلیل داشتن ترکیبات خاصی مانند کروستین خواص آنتی اکسیدان دارد.

و این خاصیت موجب شده تا در درمان تومورهای سرطانی بسیار موثر واقع شود.

موارد کاربردی پرچم زعفران :

۱-یکی از خواص پرچم زعفران درمان تومور های سرطانی است.

۲-به عنوان ادویه در تهیه انواع خورشت ها و همچنین به کار می رود.

۳-موجب طعمی بی نطیر در غذاها می شود.

۴- به عنوان رنگ های خوراکی در شیرینی پزی ها و بستنی فروشی ها به کار می رود.

۵- قیمت پایینی نسبت به خود زعفران دارد.