کاربردهای زعفران نگین قائنات:

• مناسب برای هدیه دادن به مهمان‌های خاص با توجه به ظاهر زیبا و کیفیت بالا.
• ایده‌آل برای زمان‌هایی که نیاز به رنگ‌دهی زیاد و جذابیت بصری دارید.
• برای استفاده در حجم بالا، به‌ویژه  نگین و سوپر نگین قائنات.

ترکیبات زعفران نگین قائنات:

زعفران نگین شامل سه کلاله قرمز رنگ است که بدون خامه سفید، از میان رشته‌های زعفران جدا می‌شوند.

فرآیند تولید نگین زعفران:

کشاورزان خراسان جنوبی به‌ویژه در قائنات، پیش از طلوع آفتاب برای جمع‌آوری گل‌های زعفران به مزارع می‌روند. پس از جمع‌آوری، گل‌ها به مکانی خنک منتقل می‌شوند تا کلاله‌ها از گل جدا شوند. سپس سه کلاله از خامه جدا شده و برای خشک شدن در دمای 50 تا 60 درجه سانتی‌گراد در دستگاه خشک‌کن قرار می‌گیرند.

انواع زعفران نگین:

این محصول به سه دسته تقسیم می‌شود که هرکدام از نظر کیفیت، اندازه کلاله‌ها و میزان شکستگی متفاوت هستند:

۱. درجه 1 سوپر نگین

• کلاله‌ها کاملاً جدا هستند.
• هیچ پیچ‌خوردگی ندارد.
• کلاله‌ها ضخیم و بدون شکستگی هستند.

۲. درجه2 نگین

• کلاله‌ها جدا هستند.
• فاقد پیچ‌خوردگی است.
• ممکن است کلاله‌ها کمی ریز و درشت باشند.

۳. در جه 3 شبه نگین

• کلاله‌ها جدا هستند.
• ممکن است مقداری پیچ‌خوردگی داشته باشد.
• کلاله‌ها ممکن است ریز، درشت و دارای شکستگی باشند.

این نوع زعفران تحت پرس و حرارت قرار می‌گیرد و رشته‌های قرمز زعفران صاف و مسطح می‌شوند. نگین پرسی کمیاب است و در صورت سفارش مشتری، در اوایل فصل تولید می‌شود. به این نوع زعفران،سوپر نگین اتویی نیز می‌گویند.