خراسان جنوبی

خراسان جنوبی در شرق ایران بخشی از خراسان بزرگ بود که از آن جدا گردید و دارای 7 شهرستان   قائنات , طبس , فردوس , سرایان , نهبندان , زیر کوه  و به مرکزیت بیرجند می باشد.

محصولات عمده استان ما   زعفران , زرشک و عناب است.

اب وهوای  این استان گرم ونیمه خشک بوده  و برای محصولاتی چون زعفران عناب و زرشک مناسب می باشد.

این استان در گذشته بخشی از خراسان بزرگ بود که در تقسیمات استانی  از ان جدا شد.

و به دلیل اینکه در جنوبی ترین قسمت استان بزر گ بود خراسان جنوبی نام گرفت.

شهرستان قائنات در خراسان  به دلیل شرایط مناسب اب و هوایی مناسب برای کاشت زعفران وزرشک  مناسب می باشد.

برخی از مناطق شهرستان بیرجند برای کاشت و بر داشت محصول عناب مناسب بود و عناب اعلایی دارد. روستای سیوجان در این شهرستا ن برای کاشت این میوه مناسب و عناب بسیار خوبی از باغات ان برداشت می شود.

کاشت زعفران در مناطق کوهپایه ای این استان  از مر غوبیت بسیار بالای برخوردار است .

تولید زعفران

تولید: در سال ۲۰۱۴ تقریباً ۲۵۰ تن زعفران در دنیا کشت شده‌است. ایران ۹۰ الی ۹۳ درصد کل زعفران جهان را تولید کرده و تقریباً عمده آن را صادر می‌کند. ارزش صادرات زعفران ایران در سال ۲۰۱۸ برابر ۱۰۱٫۳۲ میلیون دلار و ارزش صادرات زعفران اسپانیا برابر ۵۷٫۰۸ میلیون دلار بوده‌است. سهم ایران از بازارهای جهانی زعفران در سال ۲۰۱۸ برابر ۳۶٫۷٪ بوده‌است. بزرگترین صادرکنندگان زعفران در جهان در سال ۲۰۱۸ و ارزش صادرات آنها کشت زعفران در ایران: ایران با تولید سالانه ۳۳۰ تن و صادرات ۲۸۰ تن از این محصول بزرگ‌ترین تولیدکننده و صادر کننده زعفران در دنیا است (آمار سال ۱۳۹۸). در این بین استان‌های خراسان رضوی و جنوبی با سهمی ۸۵ درصدی بیشترین سهم در تولید زعفران ایران را دارند. از دیدگاه کمّی شهرستان تربت حیدریه در استان خراسان رضوی با سطح زیر کشتی بالغ بر...

ادامه مطلب

زعفران چیست؟

زعفران:زعفران یا زَرپَران (نام علمی: Crocus sativus) گیاهی است از تیرهٔ زنبقیان، سردهٔ زعفران که به عنوان ادویه در آشپزی کاربرد دارد. پیاز زعفران، یک پوشال قهوه‌ای رنگ دارد که از آن محافظت می‌کند. بعد از این که پیاز این گیاه کاشته می‌شود، شروع به رشد می‌کند و یک ساقه(تیج) ایجاد می‌کند که در انتهای آن غنچه ایجاد می‌شود. کلاله و خامه زرشکی رنگ گل زعفران جمع‌آوری و پس ازخشک کردن برای چاشنی و رنگ دهی غذاها استفاده می‌شود. زعفران به عنوان گران‌بهاترین ادویه جهان بر حسب وزن شناخته می‌شود، و قیمتی نزدیک به ۱۵۰۰۰ دلار آمریکا به ازای هر کیلوگرم دارد. بیش‌تر منابع زادگاه زعفران را ایران می‌دانند. هم‌اکنون ایران بیش از ۹۰٪ زعفران جهان را تولید می‌کند. ایران بزرگ‌ترین صادر کننده زعفران و چین بزرگ‌ترین واردکننده زعفران جهان می‌باشد. ارزش جهانی صادرات این...

ادامه مطلب