شهرستان قاینات پارسی باستان  : که نام دیگر ان ارتو گواتا به مرکز شهر قاءن در شرق کشور ایران قرار دارد.

در حد فاصل ۱۵ و ۳۳ تا ۱۲ و ۳۴ عرض جغرافیایی و ۳۸ و ۵۸ تا ۵۶ و ۶۰ طول جغرافیایی وجود  دارد.

گندم ,جو, چغندر , پسته  و خصوصاً زعفران و زرشک  و آلو از محصولات کشاورزی شهرستان قاینات است.

مراتع قائن از نوع متوسط است و در آن گیاهان دارویی گوناگون، جنگل های استپ و تنک, پسته کوهی, بنه, بادامشک و قیچ دیده می‌شود.

شهرستان قاینات در شمال شرق استان خراسان جنوبی قرار گرفته‌است.

این شهرستان از شمال به شهرستان‌های خواف  و گناباد  از استان خراسانرضوی  از غرب به شهرستان سرایان از جنوب به شهرستان بیرجند و از شرق به شهرستان زیرکوه محدود شده‌است.

منطقه قائنات با تاریخی سی هزار ساله یکی از اولین خاستگاه‌های تمدن خراسان و کشور است.

فخرالاسلام پیدایش قائن را به عصر قابیل و هابیل پسر آدم  و حوا نسبت داده

در فرهنگ دهخدا بنای اولیه شهر قائن به سام پسر  نریمان و در احیاء الملوک به کی لهراسب پدر گشتاسب منسوب داده است

در سفرنامهٔ سرپرسی سایکس آمده در ۳۲۸ قبل از میلاد ۱۳ هزار نفر از مدافعان شهر قائن به مقابله با لشکر انبوه اسکندر درآمدند و با انها مقابله کردند

دکتر بلووگلدسمید اعتقاد دارد که قلعه کوه قائن در عهد هخامنشی همان کاخ سلاطین قهستان یا آرتاگوانا  بوده‌است.

قائن در عصر زمانداران ساسانیان هم از مراکز مهم قدرت  نظامی و اقتصادی و از معدود شهرهای استراتژیک ایران به‌شمار می‌آمده‌است

مورخان بسیاری در کتب خویش از قاءنات نام برده‌اند اصطخری در ۳۴۰ خورشیدی از قائن به‌عنوان مرکز قهستان یاد  کرده است

تولید زعفران

تولید: در سال ۲۰۱۴ تقریباً ۲۵۰ تن زعفران در دنیا کشت شده‌است. ایران ۹۰ الی ۹۳ درصد کل زعفران جهان را تولید کرده و تقریباً عمده آن را صادر می‌کند. ارزش صادرات زعفران ایران در سال ۲۰۱۸ برابر ۱۰۱٫۳۲ میلیون دلار و ارزش صادرات زعفران اسپانیا برابر ۵۷٫۰۸ میلیون دلار بوده‌است. سهم ایران از بازارهای جهانی زعفران در سال ۲۰۱۸ برابر ۳۶٫۷٪ بوده‌است. بزرگترین صادرکنندگان زعفران در جهان در سال ۲۰۱۸ و ارزش صادرات آنها کشت زعفران در ایران: ایران با تولید سالانه ۳۳۰ تن و صادرات ۲۸۰ تن از این محصول بزرگ‌ترین تولیدکننده و صادر کننده زعفران در دنیا است (آمار سال ۱۳۹۸). در این بین استان‌های خراسان رضوی و جنوبی با سهمی ۸۵ درصدی بیشترین سهم در تولید زعفران ایران را دارند. از دیدگاه کمّی شهرستان تربت حیدریه در استان خراسان رضوی با سطح زیر کشتی بالغ بر...

ادامه مطلب

زعفران چیست؟

زعفران:زعفران یا زَرپَران (نام علمی: Crocus sativus) گیاهی است از تیرهٔ زنبقیان، سردهٔ زعفران که به عنوان ادویه در آشپزی کاربرد دارد. پیاز زعفران، یک پوشال قهوه‌ای رنگ دارد که از آن محافظت می‌کند. بعد از این که پیاز این گیاه کاشته می‌شود، شروع به رشد می‌کند و یک ساقه(تیج) ایجاد می‌کند که در انتهای آن غنچه ایجاد می‌شود. کلاله و خامه زرشکی رنگ گل زعفران جمع‌آوری و پس ازخشک کردن برای چاشنی و رنگ دهی غذاها استفاده می‌شود. زعفران به عنوان گران‌بهاترین ادویه جهان بر حسب وزن شناخته می‌شود، و قیمتی نزدیک به ۱۵۰۰۰ دلار آمریکا به ازای هر کیلوگرم دارد. بیش‌تر منابع زادگاه زعفران را ایران می‌دانند. هم‌اکنون ایران بیش از ۹۰٪ زعفران جهان را تولید می‌کند. ایران بزرگ‌ترین صادر کننده زعفران و چین بزرگ‌ترین واردکننده زعفران جهان می‌باشد. ارزش جهانی صادرات این...

ادامه مطلب